No mundo moderno, o progresso não fica parado, então fogões de indução substituíram os fogões a gás. Com uma grande variedade de fogões, a maioria dos compradores escolhe o gás, devido à sua eficiência, mas não é necessário julgar o funcionamento da indução, devido ao alto custo. Quanto e em que são melhor considerados neste artigo.
O princípio de funcionamento do fogão a gás
Fogão a gás funciona com gás natural. Ele se conecta a uma fonte de gás autônoma e a um gasoduto central. Quando o gás atinge o queimador, ele é misturado com o oxigênio da atmosfera e, como resultado, o processo de combustão ocorre através dos furos do queimador. Em seguida, esta mistura é inflamada, que queima até o momento de sua terminação.
A maioria dos modelos mais antigos são acionados manualmente, enquanto os modernos são acionados por ignição elétrica. A essência deste modelo, conectado à rede, é que quando a alavanca liga o botão elétrico de ignição, a parte elétrica se inflama.
Cada modelo tem quatro anéis, que consistem em uma base, um divisor e uma cobertura. Quando o gás é fornecido para a tampa do refletor, ele entra nos orifícios do divisor, criando chamas de chama. Placas quentes vêm em tamanhos diferentes para regular o processo de aquecimento.
IMPORTANTE!
O queimador deste modelo esfria por cerca de 30 minutos.
Vantagens e desvantagens de um fogão a gás
Cada dispositivo tem suas próprias vantagens e desvantagens, nós os consideraremos.
Vamos começar com os benefícios:
- a um custo tal modelo é mais barato que a indução;
- o uso de gás sai mais economicamente do que o uso de eletricidade;
- Você pode usar qualquer prato para cozinhar em tal fogão.
Desvantagens:
- para usar este modelo você precisa de um capuz;
- explosivo;
- a limpeza do queimador é mais demorada;
- Movê-lo ao redor do apartamento precisa ser legalizado.
O princípio de funcionamento do fogão de indução
Este fogão é uma superfície elétrica com uma placa vitrocerâmica, na qual os indutores são integrados. O processo de aquecimento ocorre a partir da formação de corrente quando exposto a um campo magnético com uma alta freqüência de cerca de 20-100 kHz. O aquecimento propriamente dito é acionado por indutores de cobre, que aquecem a parte inferior da panela, mas, ao mesmo tempo, o próprio queimador permanece frio.
IMPORTANTE!
A placa de aquecimento deste modelo esfria em menos de 10 minutos.
Vantagens e desvantagens do fogão de indução
Considere virtudes deste modelo:
- o aquecimento ocorre três vezes mais rápido que no gás;
- requer baixo fornecimento de energia;
- pode ser cozido sem cobrir a panela com uma tampa;
- programas internos de controle de temperatura;
- seguro, como é equipado com um sistema de desligamento automático;
- para não respingar na superfície, você pode colocar uma toalha embaixo de uma panela ou frigideira e ela não acenderá;
- Nenhum depósito é formado nos pratos.
Desvantagens:
- esse modelo é caro;
- diretamente dependente da eletricidade;
- a superfície é muito sensível;
- Você precisa usar apenas um certo tipo de pratos.
O que escolher, fogão a gás ou indução
Examinamos todas as vantagens e desvantagens de um fogão a gás e indução. Naturalmente, o gás é mais econômico que a indução, já que o gás sai mais barato que a eletricidade. Sim, e você pode usar qualquer prato.
E indução, embora mais seguro que o gás, mas há desvantagens. Haverá uma falha na eletricidade e não haverá luz, você não pode cozinhar nada neste momento. Os pratos também precisam de um determinado tipo, respectivamente, caro.
Em geral, a escolha é sua, alguém gosta de gás e alguém persegue o progresso.
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