Cada nação é uma fusão única de tradições que remonta a tempos antigos. Se os europeus estão acostumados a usar garfos, colheres e facas, os asiáticos, desde a infância, têm sido guiados por pauzinhos. Qualquer tradição tem suas origens, vamos procurar o motivo pelo qual os asiáticos usam talheres originais.
Por que exatamente eles?
Inicialmente, todas as pessoas comiam com as mãos, mas gradualmente, com a consciência das regras de higiene e conveniência, esse costume se foi. Acredita-se que, a princípio, os pauzinhos serviram como ajudantes na preparação dos alimentos: é muito conveniente para eles retirar grandes pedaços de água fervente ou óleo quente, avaliando a prontidão dos alimentos.
Moradores da China chamam os pauzinhos de Kuizi e apareceram pela primeira vez em casas nobres. As pessoas comuns começaram a usá-las por volta do século V dC
Gradualmente, os bastões entraram firmemente na vida cotidiana, adquirindo uma forma moderna: de um lado, o quadrado kaizi, a fim de ficar firmemente na superfície da mesa. Para para o extremo oposto, eles gradualmente se afunilam e se arredondam. Na maioria das vezes há varas de madeira, que, de acordo com a tradição, devem ser esfregadas uma contra a outra antes do uso. Este costume veio do passado, quando os pobres tinham mal trabalhado kaizi e havia o risco de uma lasca. Desta forma, a moagem removeu a rugosidade.
Os chineses ensinam as crianças a usar os pauzinhos de um ano de idade. Eles desenvolvem ativamente habilidades motoras finas das mãos, o que no futuro tem um efeito positivo no desenvolvimento intelectual e físico.
Grandes empresas envolvidas na produção de alta tecnologia, introduziram um teste para contratação relacionado a peças pequenas - os funcionários devem possuir hastes!
Do que eles são feitos?
Deve-se notar que os pauzinhos são divididos naqueles que são necessários para cozinhar - eles são longos, cerca de 40 centímetros, e são feitos de bambu e kuizi para uma refeição, são mais curtos - apenas 25 centímetros.Os asiáticos, especialmente os japoneses, não gostam de usar metal, acreditando que isso prejudica os dentes. Na maioria das vezes para uso de talheres asiáticos:
- uma árvore;
- latão;
- plástico;
- bronze;
- prata
- bambu;
- aço inoxidável (mas isso é apenas na Coréia);
- osso.
Em primeiro lugar, sempre haverá madeira, como um material acessível e fácil de processar. Alguns dos mais belos talheres são obtidos a partir de marfim caro, sendo quase uma obra de arte que decora adequadamente uma casa rica.
E onde está a faca?
Acredita-se que o caso não foi sem o grande filósofo Confúcio.Ele pregou a paz e acreditou que a faca tinha um lugar na guerra e não na casa. Foi com seu arquivamento que todos os objetos metálicos afiados se tornaram fortemente associados à agressão e à violência.
Um fato interessante foi preservado nos anais da história: ela comeu apenas com pauzinhos prateados, porque a prata escurece em contato com venenos. Verdade, infelizmente, não com todos!
Em um país pobre, cada refeição equivalia a um feriado.Longos períodos de fome tornavam a comida sagrada, de modo que a faca, como símbolo da guerra, não deveria estar sobre a mesa. Um pouco mais tarde, este mesmo preconceito se espalhou para o plug, este dispositivo também tem bordas afiadas, o que, se desejado, pode prejudicar muito uma pessoa.
Como resultado, tanto a faca quanto o garfo foram expulsos de servir a mesa asiática por um longo tempo. Embora agora haja uma tendência para a europeização, e muitos asiáticos modernos usam garfos e colheres, enquanto cerca de um terço comia calmamente com as mãos.
A popularidade dos aparelhos de comida asiática é justificada em termos de dietética. Frequentemente comemos demais com um garfo e uma colher, porque o sinal para o cérebro sobre a saturação chega atrasado em cerca de 15 minutos! Portanto, é mais benéfico comer devagar e com cuidado, como sugere a cultura asiática.
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