Qual solução é usada para limpar as prateleiras para armazenar pão

Os produtos de padaria, se armazenados incorretamente, deterioram-se muito rapidamente. A fim de evitar a deterioração rápida do pão, para que ele permaneça fresco por mais tempo e não mofe, você precisa saber e entender como armazenar adequadamente produtos de panificação, como cuidar do local de armazenamento.

IMPORTANTE Nas lojas, cantinas, fábricas aplicam os padrões estabelecidos para o cuidado de prateleiras e prateleiras em que os produtos assados ​​são armazenados. Isso elimina a probabilidade de desenvolver um fungo. Processando regularmente com uma solução de vinagre especialmente preparada, você pode manter a limpeza na caixa de pão em casa, o que é muito importante.

O procedimento para limpeza de locais para armazenamento de produtos de panificação

A primeira e principal regra, o local onde o pão é armazenado deve ser limpo regularmente. Isto deve ser arejado, em nenhum caso, não deve estar bem fechado. Pelo menos uma vez por dia, o ar é necessário, isso é feito para que a umidade não se acumule e um odor desagradável se forme.

É importante limpar as migalhas polvilhadas todos os dias, usar uma toalha de cozinha seca ou guardanapos descartáveis ​​para isso. Se a caixa de pão for feita de materiais que podem ser lavados com detergentes, faça isso periodicamente.

Qual solução é usada para limpar as prateleiras para armazenar pão

Se você limpar regularmente a caixa de pão de acordo com o algoritmo acima, provavelmente você será capaz de evitar a probabilidade de desenvolvimento de mofo, portanto, estragar o pão. Além disso, as prateleiras para armazenar pão em casa e em condições de produção devem ser limpas com uma solução especial.Com uma frequência de uma vez por semana, é necessário realizar uma limpeza geral dos locais de armazenamento de produtos de panificação.

REFERÊNCIA, O molde de pão é originalmente encontrado em grãos. No processo de moagem, ela entra na farinha, respectivamente, e em produtos assados. Para neutralização, é necessário assar o produto a altas temperaturas. Tipicamente, a crosta é bem assada, mas dentro do produto a temperatura desejada é difícil de conseguir. Portanto, o molde muitas vezes se reproduz precisamente a partir do pão.

Limpe as prateleiras com água morna e sabão. Em seguida, você precisará realizar o tratamento com solução de vinagre a 1%. Assim, é necessário manipular as bandejas e prateleiras em que os produtos são armazenados no catering e em casa. Estes são os requisitos da SanPiN. Após o tratamento de superfície, seque ou deixe secar completamente.

IMPORTANTE Não limpe as prateleiras para armazenar produtos de panificação com vinagre não diluído. Suas ações podem não apenas prejudicar o material, mas também um forte odor desagradável pode ser absorvido.

Se você não aguenta o cheiro de ácido acético, pode usar vodka ou álcool para tratar as prateleiras. Este anti-séptico vai custar um pouco mais, mas também é eficaz nesta matéria.

Para preparar 200 ml de uma solução a 1% de ácido acético para processar locais de armazenamento de pão, você precisará tomar essência de vinagre ou vinagre e diluir com água nas seguintes proporções:

1. 70% concentrado num volume de 2,86 ml por 197,14 ml de água.
2. 30%: 6,67 ml por 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml por 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml por 166,67 ml.

Observando as proporções acima, você pode facilmente preparar uma solução eficaz e segura para o descarte de prateleiras em que os produtos de panificação são armazenados.

Como armazenar pão em casa

Qualquer produto de farinha se deteriora rapidamente de duas maneiras:

• insensível;
• crescer mofado.

Se o pão velho ficar sem gosto, então o pão mofado se torna perigoso para a saúde humana. Os danos podem ser causados ​​pela não conformidade com os padrões de armazenamento.

Se você descobrir como armazenar adequadamente o pão em casa e como limpar sua área de armazenamento, poderá evitar a probabilidade de mofo.

AJUDA Calor e umidade são as melhores condições para o desenvolvimento de esporos de fungos.

Observe as seguintes condições:

1. Limpeza absoluta.
2. A umidade não é superior a 75%.
3. A temperatura do ar não é inferior a +6 graus.

Alta umidade é o principal inimigo do cozimento. Não coloque bolos quentes em um saco plástico ou em uma caixa de pão fechada.

Quer manter seus doces frescos o maior tempo possível? Nesse caso, leve em consideração todas as recomendações acima, mantenha limpo o local onde os produtos de trigo serão armazenados.

AJUDA A vida de prateleira de produtos de panificação sem embalagem a partir de farinha de centeio é de 36 horas. De farinha de trigo - 24 horas. O fabricante adiciona aditivos especiais a alguns produtos, o que permite aumentar o prazo de validade de até 72 horas.